Składniki:

2 małe gotowane lub pieczone buraki (200 g)
30 g sera Feta
2/3 łyżki oliwy (ja wykorzystałam truflową – pasowała bardzo dobrze)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka płatków migdałowych
Garść kiełków jarmużu lub innych (10-15 g)
Pieprz do smaku

Przygotowanie:

Buraki kroimy w plastry i rozkładamy na talerzu. Polewamy sokiem z cytryny oraz oliwą. Płatki migdałowe podprażamy na suchej patelni i wysypujemy na buraki. Na wierzch kładziemy kiełki oraz kostki sera Feta. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

270 kcal • 11,2 g białka • 17,5 g tłuszczu • 21 g węglowodanów